現代人健康意識抬頭，為了避免三餐總是在外，所以部分人會利用帶便當的方式，去避免外食可能會引發的健康問題，但總也有部分的人擔心，吃下利用微波爐加熱食物是否會有致癌的疑慮? 究竟微波爐是否真的如此可怕? 關於微波爐您可能有一些迷思需要麥迪說幫您破解! 一文帶您打破微波爐致癌的傳言!
微波爐加熱模式
微波是屬於一種非離子化的輻射波，並非如同X光是離子化的輻射波，因此，微波的能量較低，對人體的傷害性也較低。而微波爐啟動後，會釋放微波讓食物裡面的水分子快速震盪、產生熱能，是一種很便捷且有效率的加熱方式，但微波僅能穿透食物表面深度大約2至3公分左右，無法穿透太厚的食物，在加熱時建議可以翻面幫助食物均勻受熱，另外，許多人會擔心微波影響身體，但微波產生的輻射能主要影響是食物的水分，透過水分子彼此「摩擦生熱」而轉為熱能，並不會讓食物有「放射性」或「被輻射污染」的問題。
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微波爐加熱的健康隱患
常見的微波爐健康隱患，其實並不是微波爐本身的加熱方式會致癌，而是因為添加過多的調味料以及塑化劑問題。
由於微波爐加熱的方式不會使食物表層有梅納反應，因此會使食物顯得較不夠美味，所以許多民眾或是微波食品廠商，為了使微波食品更加可口，會添加過多的調味料，此舉就容易對身體造成負擔。
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使用微波爐注意事項
使用微波爐需注意食品器具的材質，像是陶瓷、玻璃、紙類、具有耐熱性的塑膠皆可使用，但鐵、不銹鋼、鋁箔紙等金屬材質，會因為具有反射作用，進而損壞微波爐本身，故須避免；另外不耐熱的塑膠在遇到高溫、酸、油脂，可能會使材質成分不穩定，進而釋放環境荷爾蒙，因而影響健康也須避免使用。
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微波爐使用小撇步
- 微波時避免含有金屬材質的器具。
- 減少「塑膠材質溶出」及「環境荷爾蒙」的暴露。
- 建議使用耐高溫的PP材質（回收標誌5號，耐熱可達140度）。
- 加熱時避免食物含有過多油脂及酸
